Se io fossi.

S'io fossi una giardiniera dell'anima, saprei ciò che non può morire mai. 

S'io fossi una giardiniera dell'anima, chiamerei nuovi semi in questo luogo aperto e dimenticato, affinché possa di nuovo essere fecondato.

S'io fossi una giardiniera dell'anima saprei raccogliere i frammenti dei sogni spezzati della gente, regalando loro il dono di una bella verità: la vita, per quanto calpestata, si rinnova se si impara a coltivare la speranza e l'attesa.

S'io fossi una giardiniera dell'anima, smetterei di fare il bilancio dei miei raccolti e curerei il lavoro che li ha preceduti.

S'io fossi una giardiniera dell'anima abbraccerei con coraggio l'atto del generare, nonostante il gelo, la grandine, le cavallette, ed i corvi neri e gli altri segni della malasorte.

Ma sono soltanto una donna che cerca di fare del suo presente, il suo nutrimento e la sua ricchezza. Quindi vedi, caro vecchio melo abbandonato, non posso fare altro che raccontarti una delle mie storie, in cambio di queste piccole mele dimenticate, incredibilmente squisite.

Sfoglia di mele in caramello alla cannella

Cosa serve: 

Qualche piccola mela dalla polpa soda e croccante.

100 gr. circa di zucchero di canna

1 cucchiaio di cannella in polvere

Pasta sfoglia

Sbucciare le mele e privarle del torso. Dividerle in due in senso orizzontale. Stendere la pasta sfoglia in uno stampo rotondo di dimensioni non troppo grandi, in modo da formare un bel bordo con la pasta stessa e bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Preparae il caramello con lo zucchero e la cannella, ponendo gli stessi in una padella antiaderente a fuoco vivace. Quando lo zucchero comincia a fondere, alzare la fiamma per fare rapprendere, facendo molta attenzione a non scottarsi. Adagiare nella padella anche le mezze mele, e farle imbiondire con il caramello poi, una ad una riporle sulla pasta e ricoprire con il caramello fuso. Infornare per una ventina di minuti circa. Lasciare raffreddare, in modo che il caramello si rapprenda, prima di consumare.