Finesettimanale boccone di...colore

Un altro boccone offerto di cuore, per concludere una settimana gelata di bianco. Percorro le solite strade e vedo solo grigio fumo, acciaio polvere, bianco sporco. E un cielo lattiginoso dietro i vetri appannati dell'auto. Improvvisamente sento dentro una gran voglia di azzurro di giallo di verde. Voglia di un'estate che è ancora in embrione nella pancia della Terra. Che non partorirà in anticipo. Allora invento una strategia per l'umore. Quando arriva Gennaio, la fine di Gennaio, so che ne ho bisogno come le piante della luce. 

Sogno colori, respiro colori, mangio colori.

Così, il piano prevede:

• Una caccia al tesoro:  stoffe colorate per le nuove tovaglie, nastri da ricavare per i prossimi regali, lane morbide per confezionare scaldacollo e berretti

• Trattamenti a pioggia: una seduta di cromoterapia (con massaggio incorporato) già prenotata per festeggiare la fine di gennaio...poi si vedrà

• Un matrimonio felice: tra una vaschetta di gelato al pistacchio e una commedia rosa vista con le amiche

• Un paio di scarpe rosse: un debole ormai conclamato per le scarpe colorate. Ho scoperto che alzano l'umore e fanno il passo più lieve.

•  Ricette musicali (massì che ci sono canzoni colorate) ed esperimenti culinari dai colori improbabili ma dal sapore celestiale. 

 

Se volete, potete aggiungere tutte le opzioni che volete, purché colorate ;-)

 

Flan fucsia ai tre formaggi

Cosa serve per 4 flan

1 rapa rossa frullata

1 confezioni di robiola

1 uovo e due albumi

2 cucchiai di farina setacciata

Mezzo spicchio di aglio

Una presa di sale

2 cucchiai di parmigiano reggiano

4 cucchiai d’olio di semi di girasole

Burro per gli stampini

Brie a pezzetti

Un pezzetto di gorgonzola dolce con un goccio di latte

Mezza bustina di cremor tartaro

Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Frullare la robiola con la rapa, il mezzo spicchio d’aglio e l’uovo intero. Setacciare la farina e aggiungere al composto insieme al parmigiano e all’olio. Mescolare unendo il cremor tartaro e il bicarbonato, aggiustare di sale. Aggiungere gli albumi montati a neve incorporandoli lentamente dal basso verso l’alto in modo da ottenere un composto spumoso. Imburrare gli stampi e disporre tre cucchiaiate circa di impasto. Inserirvi un pezzetto di brie al centro. Infornare a 175 gradi per mezz’ora circa. Lasciare intiepidire e sformare su una fonduta ottenuta facendo sciogliere il gorgonzola a fuoco lento con il latte.