La verità, vi prego, sulla semplicità.

Sarà perché la mia vita non è semplice, o perché per lavoro mi occupo di cose poco concrete. Sarà perché se mi guardo intorno vedo tante scappatoie, ripieghi, contorsionismi e rincorse che rendono l’esistenza umana improbabile e molto, molto faticosa. O che, alla lunga, cercare di cavalcare l’onda confusa del  vivere al massimo è davvero snervante. Sarà per questo che quasi senza accorgermene, sono arrivata a desiderare sempre di più le cose semplici. Semplici, non banali, che fa una bella differenza. Semplici e meravigliosamente imperfette. Particolari stonati che rendono i momenti unici, le persone speciali, le presenze necessarie e che io ho cominciato ad amare piano piano e a cercare sempre.

Se è vero che tutto può finire in un istante, non voglio perdermi nessun momento importante per smanie inconsistenti. Nessun traguardo che non voglia veramente.  Nessun sacrificio che non arrivi dalla libera scelta. Solo così,  forse, si evitano i rimpianti. In realtà questo non lo so. Non so cosa sia la semplicità perchè ognuno di noi, penso, ne può dare un concetto diverso. Quello che so, invece,  è che è meglio camminare accanto a qualcosa che sento di volere nel profondo, piuttosto che correre dietro a quello che gli altri pensano sia giusto per me. E questo nella mia testa è una cosa molto semplice.

Spero di aver risposto, con questo post che in verità volevo fare da tempo, alla domanda del premio di cui cocomerorosso, che ringrazio sinceramente,  mi ha omaggiato. Chi mi conosce un po' sa che sono una "spezzacatene" in molti sensi, per cui non dovrei sorprendere nessuno se, anche stavolta, invece di nominare 10 blogger a cui passare il testimone, lascio aperto l'invito a chiunque voglia rispondere a questa domanda, assolutamente difficile,  sulla semplicità.
Mi sembra un bell'argomento, di questi tempi.

Io, intanto,  vi lascio questa ricetta assolutamente imperfetta, ma sublime nella sua semplicità.

Quadrotti di polenta al tartufo, robiola e bacche rosa

Cosa serve:

Polenta già aromatizzata con tartufo

oppure polenta gialla normale 

Tartufo fresco sa grattuggiare

Robiola fresca

Bacche rosa essiccate (comunemente detto pepe rosa)

Sale

Olio extravergine d'oliva

Preparare la polenta come da istruzioni, se non si usa quella aromatizzata, una volta portata a termine cottura spolverizzarla con il tartufo fresco (o, in alternativa con buon olio aromatizzato al tartufo). Mescolare bene e versarla in uno tampo preferibilmente rettangolare o quadrato.

Lasciare solidificare molto bene, perciò consiglio di farla molto prima. Una volta ben fredda e solida, la polena va sformata, tagliata a quadrotti, unta l'olio con un pennello e passata al forno per renderla croccante almeno per 20-25 minuti. Schiacciare la robiola con una forchetta e sbatterla un pochino per renderla appena (non troppo) più cremosa, spalmarne una generosa quantità sui quadrotti. A questo punto pestare le bacche rosa in un piccolo mortaio e cospargere senza esagerare i quadrotti.

Una combinazione di sapori decisi e delicati, tutti molto riconoscibili, che si fondono con una bella armonia.  

Qui sotto, per chi volesse far suo il premio Simplicity, le regole:

1. Rispondere all domanda "Che cos'è la semplicità"

Che dite, un post può andare bene come risposta? :-)

2. Dedicare a chi ci ha donato il premio un'immagine
Al blog cocomerorosso, dedico questa immagine, che mi ricorda un gesto semplice ed essenziale che faccio ogni mattino per entrare nel mondo

Source Lifeonsunday

E infine:

3. Donare il premio ricevuto a 12 blogger

Beh...come dicevo mi andava di condividerlo con chi ha voglia di riflettere sulla semplicità, perciò allarghiamo!