Le luci nelle case degli altri

Se cercate un libro che vi porti via, in luoghi lontani e immaginari, questo romanzo non fa per voi. Questo libro ti inchioda all’esistenza qui, in un qualsiasi quartiere italiano, dentro un qualunque condominio di città. Neanche troppo grande, cinque piani di esistenze tanto  diverse da non aver niente a che fare l’una con l’altra, mescolate nella vita di una bambina col nome di un seme. Mandorla.  Che si ritrova orfana, ma con cinque famiglie, sola, ma con più padri di quelli che abbia avuto il tempo di desiderare fino a quel momento. 

Quello che penso di questo romanzo non posso che esprimerlo a caldo. Appena chiusa l’ultima pagina, appena finito di leggere i ringraziamenti dell’autrice, io mi sento di ringraziare lei, Chiara Gamberale. Per essermi capitata tra le mani un giorno tanto tempo fa, con un altro suo racconto, ed essersi fatta ricordare tra gli scaffali di volumi profumati in libreria.  Ed ora, per essersi fatta riconoscere piano, senza invadenza, con discrezione. 

La ringrazio  per questa storia straordinaria eppure plausibile. Profonda eppure cutanea. Di quelle che rotolano per strada e a guardarle in fretta sembrano normali. E invece no, hanno un equilibrio tutto loro, che se sposti anche solo una frase ti sembra che non sia più quella stessa esistenza, quello stesso personaggio ormai conosciuto più di un parente. Una storia così. Dove tutto era giusto che andasse com’è andato.   

Una storia che mi ha aspettato sul comodino per molti mesi, quasi sapesse che dovevo anch’io trovare il tempo giusto per poterla ascoltare. Ed ora che  sono arrivata in fondo, ora so quanto possono scaldare o ferire le luci delle case degli altri. Io che mi sono spesso chiesta  che cosa potessero mai fare le famiglie, dietro le finestre gialle accese nei condomini italiani,  in una sera italiana qualunque.

Inauguro il weekend con un fritto profumato agli agrumi che dà sempre una gran soddisfazione. 
E quando ci vuole, ci vuole.

Fritto misto di filetti di triglia agli agrumi e patate rosse

Cosa serve per due:

300 grammi di filetti di triglia (N.B. Se non trovate i filetti ma le triglie intere, dovete calcolarne almeno 400-450)

4 patate rosse di medie dimensioni

1 arancia

1 limone

Farina gialla da polenta

1 uovo

Olio di semi di arachidi

Sale di Cervia

Il non plus-ultra sarebbe trovare filetti di triglia fresche già pronti, perchè pulire e sfilettare le triglie non è simpatico, essendo piuttosto piccole. Mettere in conto che se avete le triglie intere può essere un lavoro abbastanza lungo.  Ad ogni modo, una volta pulite e ottenuti i filetti, questi vanno riposti a marinare nel succo dell'arancia e del limone spremuti, per almeno 3 ore in frigorifero. 

Per la panatura procedere sbattendo l'uovo con un pizzico di sale, poi passare i filetti prima nell'uovo e poi nella farina di mais. Preparare nel frattempo anche le patate rosse, sbucciandole e ricavando bastoncini piuttosto spessi. Portare l'olio a temperatura in un pentolino abbastanza profondo e cominciare ad immergere i filetti. La marinatura ha già operato una pre-cottura della polpa molto delicata della triglia, quindi friggere i filetti solo per il tempo della doratura, che con la farina di mais avviene piuttosto in fretta e resta subito croccante.  Per accelerare il processo, suggerirei di friggere cotemporaneamente anche le patate. Scolare su carta assorbente e poi mescolare i filetti alle patate. Servire caldo, con fette di limone spesse e una bella spruzzata di sale di Cervia dolce.