Piccoli esercizi di solitudine intenzionale

Equinozio di primavera: un tempo racchiuso in un pugno scagliato nello spazio di un cielo inquieto.  Mentre il suo abito ritorna più spesso a riempirmi gli occhi: azzurro-bianco-azzurro-grigio- azzurro.

E' tempo di andare nel mio mondo "di sotto", richiamare l'energia con piccoli esercizi di solitudine intenzionale. Camminare senza meta lungo un sentiero silenzioso. Osservare l'immobilità dei palazzi riflessa in una pozzanghera. Disegnare un'emozione sconosciuta sul quaderno consunto, aspettando senza fretta la prossima goccia cadere nel cerchio. Piccoli gesti di allontanamento con cui curo il logorio della vita di ogni giorno, spengo le distrazioni, ritrovo provviste di fuoco vitale.

Momenti di contemplazione, per tornare a me stessa e rinunciare per un po' a governare tutto il resto. Ho bisogno di risalire questa strada verso "casa", solo così riesco a mantenere l'equilibrio e nutrirmi dell'energia profonda che viene da dentro.

Smarrirci nel mondo è bello e necessario. A patto di fare ritorno in quel luogo nostro, dove conversare con le stelle, srotolare domande e raccogliere risposte maturate nel tempo.

Per questa primavera auguro a tutti un buon ritorno a casa

Zuppa Orientale con miso, gamberi e latte di cocco

Una zuppa speciale, adatta a queste giornate di rinnovata leggerezza, in cui cominciare ad abbandonare i piatti corposi e gli intingoli senza rinunciare al conforto di un piatto caldo e profumato.

Cosa serve per due:
Spaghetti di riso (100 gr per due porzioni)
100 ml di latte di cocco
3-4  mazzancolle o gamberi freschi  per porzione
2-3 foglie di cavolo nero
5 gr circa di alghe  wakame, 
2 cucchiai di miso per insaporire la zuppa
zenzero fresco, un piccolo pezzo.
Germogli di soia freschi, una manciata.
un pizzico di peperoncino

Saltare i germogli sciacquati e le foglie di cavolo tagliate a striscioline sottili in una padella con un po' di olio d'oliva e una presa di sale. Lasciare le verdure piuttosto sode e tenerle in caldo. Sbollentare per al massimo due minuti gli spaghetti di riso in acqua bollente e scolarli. In una litro d'acqua bollente sciogliere il cucchiaio di miso e le alghe essiccate, far sobbollire qualche minuto con lo zenzero grattugiato. In una padella antiaderente far saltare i gamberi sgusciati ma con la coda, con un po' d'olio, una presa di sale e il peperoncino. Assemblare ora il brodo con gli spaghetti, unendovi il latte di cocco. Aggiustare eventualmente di sale e per ultimi aggiungere i peperoncini con il loro sughetto sulla zuppa.

Nota: questa zuppa originariamente prevede l'uso del lemon grass. Io non avendolo trovato ho usato lo zenzero con un risultato naturalmente diverso, ma ugualmente piacevole perchè viene mantenuta una certa freschezza.