Almost Summer

Giugno quasi mi scivola via dalle mani. Non me ne sono accorta ed eccoci già al primo terzo. Quasi estate. Sarà per l'esplosione della natura che mi avvolge, mi ottenebra i sensi, mi rapisce l'anima. Sarà per questo bisogno di silenzio e di sole che si fa strada dentro di me. Le parole si stemperano nel verde sempre più intenso, i pensieri si dissolvono nella luce sempre più calda. 

Forse è giusto così, che sia il corpo a parlare. I piedi che vagabondano scalzi, la pelle che freme alla prima brezza marina. Le mani che cercano la terra. La bocca che brama freschi sapori d'estate. Mi svesto dell'inverno e Margot con me.

D'ora in poi sarà cotone leggero, schiuma di mare fra le dita, libellule a filo d'acqua, antiche storie raccontate al chiaro di luna. Saranno pic nic improvvisati in giardino, i mangiaebevi alla frutta, la scampagnata con il vecchio tandem rosso.

Sarà un nuovo cappello di paglia un po' floscio ma con un nastro del colore del mare. Saranno fughe alla ricerca di posti speciali da far entrare nel cuore. E qualcosa di irresistibilmente dolce con cui cominciare le giornate.

Muffin allo yogurt con frutti di bosco freschi

Cosa serve per 6 muffins
60 gr. di farina
60 gr. di fecola di patate
1 vasetto (125 gr) di yogurt bianco naturale
1 uovo
70 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
50 gr di burro
150-200 gr. di frutti di bosco misti (mirtilli, more, lamponi)

Zucchero a velo per guarnire
1/2 bustina di lievito per dolci

Mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero di canna e lievito in una ciotola. In un altro contenitore dal bordo alto sbattere l'uovo con il miele, lo yogurt ed il burro fuso ed intiepidito. Incorporare lentamente la parte secca al composto umido, mescolando per sciogliere eventuali grumi. Quando il composto è del tutto liscio, versare nei pirottini per muffins per 2/3 dell'altezza. A questo punto infarinare leggermente i frutti di bosco precedentemente lavati ed asciugati con cura e versarne un cucchiaio circa per ogni pirottino, mescolando leggermente con il cucchiaio perchè qualche frutto vada nel composto e qualche altro resti in superficie. Passare al forno a 170 gradi per circa venti minuti.
Una volta raffreddati corspargerli con zucchero a velo. Raggiungono il top del gusto se vengono mangiati tiepidi.