Un tranquillo week end purificante

Diminuire la caffeina, cominciare la giornata con qualcosa di fresco, uno yogurt, una marmellata fatta in casa. Evitare gli sforzi eccessivi, dedicarsi alla riflessione. Lavarsi i capelli con un olio profumato, che non faccia schiuma e lasci i capelli leggeri.  Uscire per una passeggiata, sentendo l'odore di quella che sarà una giornata di pioggia.  Concedersi il sonnellino del pomeriggio, quando fuori decisamente ha cominciato a piovere. Bere una bella tazza di tè verde, mentre lui suona e lei, Princess Piper, si stiracchia poco lontano. Leggere qualche pagina che ti porta lontano. Aver voglia di qualcosa di buono ma che non rovini i sani propositi.

Roll di sogliola al vapore con verdure e mango

Per due persone:

6 filetti di sogliola fresca.
1 carota e 1 zucchina di media grandezza

Un mango maturo
Olio d’oliva extravergine, sale e pepe bianco
Spiedini di legno per la chiusura

Lavare e asciugare bene i filetti di trota, spennellarli con olio d’oliva da ambo le parti e salarli leggermente. Pulire le verdure e tagliarle a julienne, prendere 2 bastoncini di carota e due di zucchina e arrotolarvi il primo filetto di trota, cercando di tenerlo abbastanza stretto. Chiudere con lo spiedo e riporre sulla base della vaporiera. Ripetere l’operazione per ogni filetto. Cuocere a vapore per circa 20 minuti. Condire con un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe bianco. Servire accompagnati da fette di mango che rispettano la freschezza del piatto.