My time for care

Un post veloce in una settimana lenta. Scandita dai ritmi del letto, del tempo del mattino che danza insieme alla mia febbre e al mio sonno agitato. Ieri c'era il sole e una finta primavera. Ora una pioggerella fine e ghiacciata che ha ingrigito tutto quanto. Dentro mi sento sempre in inverno anche se ogni cosa corre verso Marzo.  Il mondo gira veloce, là fuori. Troppo veloce per me, in questo momento. Ma io sono ferma, immobile e in attesa. Lascio vagare i pensieri come palloncini leggeri verso il soffitto,  lì si fermano trattenuti dalle mura di casa che, saggiamente, custodiscono anche me.  

Voglio un cuscino e un plaid, un vecchio film in bianco e nero al pomeriggio, il tepore della cucina con i vetri appannati dal vapore della cena, due mani conosciute che mi accarezzino la schiena e il collo doloranti. 

Voglio un fuoco acceso e un cucchiaino di stelle nella mia tisana della sera.

Morbidoni al cacao e confettura di arance amare

Cosa serve

200 grammi di farina per dolci

1 cucchino e mezzo di lievito

3 cucchiai di cacao amaro

4 cucchiai di miele millefiori ( o più se si amano molto dolci)

due uova

3-4 cucchiai di confettura di arance amare

1 tazza da tè di latte

1/2 tazza di olio di arachidi

Montare gli albumi a neve ferma e metterli in frigorifero. Sbattere i tuorli con il cacao e il miele e la composta di arance, incorporare lentamente la farina stemperando con il latte. Aggiungere il lievito e continuare a mescolare, unendo lentamente gli albumi dell'uovo, mescolando dal basso verso l'alto per incorporare l'aria. Versare a filo l'olio di arachidi. Ungere anche gli stampini con l'olio, usando un pennello, e riempirli lasciando un po' di bordo. Se usate uno stampo in silicone, posizionatelo direttamente sulla leccarda estratta precedentemente dal forno, perchè una volta riempito sarà molto difficile spostarlo. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.